مواد لازم:
- بیسکویت پودر شده ۲۵۰ گرم
- کره ذوب شده ۱۲۵ گرم
- پودر کاکائو ۳ ق س
- گردوی خرد شده ۳ ق س
مواد لازم برای رویه شکلاتی:
- پنیر خامه ای( ماسکارپونه) ۲۵۰ گرم
- شکر ۱۰۰-۷۰ گرم
- ژلاتین ۲ ق س
- آب سرد ۴/۱ پ
- خامه ۲۰۰ گرم(من از خامه صبحانه استفاده کردم)
- شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
- پودر کاکائو ۳ ق س(می تونید حذفش کنید یا مقدار شکلات تخته ای رو افزایش بدید)
روش تهیه:
بیسکویت و گردوی پودر شده رو با پودر کاکائو مخلوط می کنیم.
برای راحتی کار کف قالب مورد نظرمونو سلفون یا کیسه نایلونی میزاریم.
کره رو ذوب می کنیم و با بیسکویت مخلوطش می کنیم و کف قالب پرس میکنیم و داخل یخچال به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه قرار می دیم تا کمی مواد سفت بشه.
حالا می ریم تا رویه شکلاتی رو درست کنیم.برای اینکار پنیر خامه ای،خامه و شکر رو مخلوط می کنیم تا صاف و یکدست بشه.
حالا شکلاتی رو که به روش غیر مستقیم ذوب کردیم اضافه می کنیم و بعد پودر کاکائو
ژلاتین رو هم با آب مخلوط می کنیم و روی بخار کتری قرار می دیم تا کاملا حل بشه و بعد که کمی از حرارت افتاد به موادمون اضافه می کنیم.
می ریزیم داخل قالب و به مدت ۵-۴ ساعت داخل یخچال قرار می دیم تا خودش رو بگیره.
منبع:لینکستان کپی رایت/دهکده هنری
گل رز با سبزیجات 
