مواد لازم:

• بیسکویت پودر شده            ۱۵۰ گرم
• کره ذوب شده                    ۷۰ گرم
• آلبالو هسته گرفته              ۱۵۰ گرم
• شکر                                 ۲۵ گرم
• ورق ژلاتین کوچک                  ۳ عدد
• پنیر خامه ای                     ۲۵۰ گرم
• پودر شکر                           ۸۰ گرم
• خامه فرم گرفته                  ۲۰۰ گرم

طرز تهیه:

اول بیسکویت رو پودر می کنیم و با کره ذوب شده مخلوط می کنیم.(بیسکویت من ساده بود اما چون میخواستم تضاد رنگی با لایه بعدی داشته باشه و بهتر خودش رو نشون بده یه کوچولو پودر کاکائو هم اضافه کردم)

حالا کف قالب مورد نظرو کمی خیس می کنیم و یه کیسه نایلونی قرار میدیم.

حالا بیسکویت رو کف قالب پهن و کمی فشرده می کنیم و به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار میدیم.

پنیر خامه ای و پودر شکر رو داخل یه ظرف دیگه می ریزیم و بعد خامه فرم گرفته رو بهش اضافه می کنیم.

حالا آلبالو های هسته گرفته رو پوره می کنیم و شکرو بهش اضافه می کنیم.

ورقه های ژلاتین رو کمی خیس می کنیم بعد با کمی آب به روش بن ماری آماده می کنیم بعد از اینکه یکم از حرارت افتاد هم به مایه پنیر و هم به سس آلبالو اضافه می کنیم.

حالا مایه پنیر و خامه رو روی لایه بیسکویتی می ریزیم.

حالا  سس آلبالو رو روی اون میریزیم (هر اندازه که دوست داشتین،البته واسه لایه اول هم باید بمونه.من توی عکس اونجوری ریختم تا یه ایده ی دیگه باشه واسه لایه اول)

با خلال یا سیخ چوبی،چاقو و...این حالت رو ایجاد کردم.

دوباره لایه پنیر و خامه رو روی اون می ریزیم و باز سس آلبالو(من خط های عمودی با سس آلبالو ایجاد کردم بعد با سیخ چوبی یکبار از چپ به راست و یکبار از راست به چپ روی مواد کشیدم تا این طرح ایجاد شد.حالا دوباره میره داخل یخچال به مدت ۴-۳ ساعت تا خودش رو بگبره و تمام

و اینم آخر ماجرا

منبع:لینکستان کپی رایت/دهکده هنری