مواد لازم:
آرد ۲۵۰ گرم
روغن مایع ۱۱۰ گرم
کره یا روغن حیوانی ۳۰ گرم
مواد لازم برای شربت:
شیر ۲۵۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
زعفران دم کرده به میزان لازم
طرز تهیه:
روغن مایع رو داخل ظرف می ریزیم و روی حرارت میزاریم تا حدی که فقط گرم بشه ولی داغ نشه چون حلوا بوی سوختگی می گیره بعد آرد را اضافه می کنیم و با شعله ملایم تفت می دیم تا جایی که بوی خامی آرد گرفته بشه و یکم تغییر رنگ بده.(میزان تغییر رنگش بستگی به خودمون داره)
مخلوط آرد و روغن اینجوری پودری میشه
بعد کره رو اضافه می کنیم و کمی هم با کره تفت می دیم.(من ۱۰ دقیقه تفت دادم)
شیر و شکر رو روی حرارت قرار می دیم و هم می زنیم تا جایی که شکر حل بشه.(نباید شربت قوام بیاد چون آبش کم میشه و روی کیفیت حلوا تاثیر داره)
...
بعد شربت رو کم کم به حلوا اضافه می کنیم +زعفران دم کرده(بستگی به نوع آرد داره بعضی از آرد ها کل شربت رو می بره ولی برای بعضی دیگه ممکنه ۳-۲ ق اضافه بمونه ولی مال من همه شربت استفاده شد)
تا جایی روی حرارت هم می زنیم تا شربت به خورد حلوا بره و حلوا کاملا خودش رو جمع کنه
برای اینکه اینجوری به روغن بیفته حلوا رو داخل قابلمه به چپ و راست حرکت میدیم تا توی ظرف قل بخوره و روغنش خارج بشه.
چون داخل این حلوا از شیر استفاده میشه واسه همین ماندگاریه کمی داره.مخصوصا اگه محلول شیر و شکرمون گرم به مواد اضافه بشه بهتره همون موقع مصرف بشه.
لینکستان کپی رایت/دهکده هنری
گل رز با سبزیجات 
